Take-away-Speisen erfreuen sich einer hohen Beliebtheit. Wie viele andere Produkte auch benötigen diese Gerichte eine passende Verpackung, die optische und praktische Kriterien erfüllt. Hier bekommst du Infos zum Thema Verpackungen im Take-away-Bereich und die Antwort auf die Frage, warum sich gerade Wellpappe als Material für diese Packmittel besonders gut eignet.

Bedeutung des Take-away Konzepts in der Gastronomie

Das Konzept des Take-away ist relativ einfach erklärt. Du bestellst in einem Gastronomiebetrieb eine Speise und holst sie ab – isst also nicht im lokal, sondern zu Hause. Die Bestellung kann dabei sowohl vor Ort als auch telefonisch oder online stattfinden. Insofern ist das Take-away-Modell eine Art Mittelweg zwischen dem Besuch des Restaurants und einem Lieferservice.

Das Konzept ist zum Beispiel dann für dich interessant, wenn du auf dem Heimweg von der Arbeit schnell noch etwas zu essen mitnehmen möchtest, ohne dich lange in einem Restaurant aufzuhalten – und außerdem nicht die Zeit hast, zu Hause auf eine Lieferung zu warten.

Die Take-away-Gastronomie gab es bereits in der Antike. Allerdings hat sich der Bereich seit den Anfangstagen stark professionalisiert. Besondere Beliebtheit hatte das Modell in den Phasen der Lockdowns aufgrund der Corona-Pandemie.

In dieser Zeit gaben Take-away-Modelle und Lieferungen von entsprechenden Diensten den Verbrauchern die Möglichkeit, weiterhin Speisen aus der Gastronomie zu erhalten. Für viele Restaurants wiederum waren diese Modelle überlebenswichtig, da die Einnahmen durch Gäste, die im Restaurant speisen, währen der Lockdowns ausblieben.

Zwar sind die Gastronomiebetriebe wieder vollständig geöffnet – allerdings darf davon ausgegangen werden, dass so mancher Verbraucher das Konzept des Take-away in der Pandemie für sich entdeckt hat und weiterhin in Anspruch nimmt. Nach den Lockdowns war zumindest zu beobachten, dass der Boom der Lieferdienste zunächst weiter anhielt.

Was muss die Verpackung einer heißen Take-away-Speise leisten?

Wie bei anderen Produkten spielt die Take away Verpackung eine große Rolle für ein positives Konsumerlebnis und die Kundenbindung. Dafür muss die Verpackung bestimmte Kriterien erfüllen, wozu unter anderem zählen:

• Stabilität
• leichtes Handling
• ansprechende Optik
• Warmhalten der Speisen

Stabilität ist bei jeder Art von Verpackung wichtig. Take-away Verpackungen sollten so gestaltet sein, dass sie in jedem Fall das Gewicht des Gerichtes sicher tragen können und sich nicht ungewollt öffnen. Letzteres würde abgesehen vom Frust der Konsumenten zum Beispiel in einem Auto zu Verschmutzungen führen.

Wie du dir sicher denken kannst, spielt ein leichtes Handling bei Take away Verpackungen eine nicht minder wichtige Rolle. So sollten sie leicht und ohne großen Aufwand zu öffnen sein, ohne, dass Teile der Speisen herausfallen und somit ungenießbar werden.

Nicht minder wichtig ist eine ansprechende Optik. Die bekannte Weisheit „Das Auge isst mit“ gilt schließlich nicht nur für die Speisen selbst, sondern gleichermaßen für die entsprechenden Take away Verpackungen.

Besonders zentral ist allerdings die Eigenschaft, dass eine Verpackung das Gericht über einen möglichst langen Zeitraum warmhalten sollte. Damit wird erzielt, dass das kulinarische Erlebnis nicht unter einem potenziell etwas längeren Heimweg leidet.

Im besten Falle schottet die Verpackung die Wärme zusätzlich nach innen ab, sodass vermieden werden kann, dass du als Konsument dir beim Anfassen die Finger verbrennst und dich entsprechend verletzt.

Welche Speisen eignen sich als Take-away-Produkt?

In der modernen Welt gibt es die verschiedensten Gerichte als Take-away-Option. Der Kreativität sind dabei kaum Grenzen gesetzt. Zu den gängigsten gehören unter anderem:

• Burger
• Pizza
• Nudel- und Reisgerichte
• Fleischgerichte wie Schnitzel
• Salate

Sushi ist ebenfalls ein Gericht, für das die Take-away-Variante durchaus gängig ist. Sogar Suppen können mittlerweile mit der richtigen Verpackung auf diese Art und Weise gekauft und konsumiert werden. Ebenfalls gängig ist die Variante für Döner und ähnliche Speisen.

Eine Statistik des Portals Statista, bei der es um Speisen von Lieferdiensten geht, gibt dir zumindest bis zu einem gewissen Grad einen Einblick, welche Gerichte als Take-away geeignet sind und konsumiert werden. Auf dem ersten Platz steht dort Pizza, an zweiter Stelle Pasta-Gerichte, gefolgt von asiatischen Nudelgerichten und Burgern.

Allerdings gibt es Speisen, für die sich das Take-Away-Modell nur bedingt eignet. Dazu gehören unter anderem Pommes frites. Pommes bleiben gerade über einen längeren Zeitraum nur in den seltensten Fällen knusprig, was dazu führt, dass das kulinarische Erlebnis leidet– ein Problem, das du sicherlich selbst kennst.

Kontaktiere uns für weitere Informationen zum Thema und falls du Fragen dazu oder zu unseren Produkten hast! Wir helfen dir gerne durch den Verpackungsdschungel!

Welche Verpackungen gibt es für Take-Away-Speisen?

Für Speisen, die als Take-away verkauft werden, findest du die verschiedensten Packmittel. Zu den bekanntesten Take away Verpackungen gehören beispielhaft neben vielen weiteren:

• Aluminimumschalen
• Plastikschalen
• Verpackungen aus Kraftpapier

Die Aluminiumschalen sind oftmals in mehrere Teile aufgetrennt. Sie eignen sich also ideal, wenn du Gerichte als Take-away anbieten möchtest, die aus mehreren Komponenten bestehen – zum Beispiel eine Kombination aus Reis, Fleisch und Gemüse.

Allerdings können sie auch ohne diese Abtrennungen für Speisen wie Lasagne verwendet werden. Zusätzlich findest du auf dem Markt Plastikschalen mit einem ähnlichen Aufbau. Für Nudelgerichte werden unter anderem Boxen aus Kraftpapier genutzt, Suppenbecher werden oftmals aus Karton hergestellt.

Welche Verpackungen aus Wellpappe gibt es für den Bereich Take-away?

Daneben gibt es für die verschiedensten Produkte aus dem Bereich Take-away Verpackungen, die aus Wellpappe hergestellt werden. Das Material besteht aus einer oder mehrere Wellen, die zwei oder mehr Pappbahnen zusammenhalten – je nachdem, um welchen Wellentyp es sich handelt. Daher ist die Wellpappe oftmals deutlich dicker als zum Beispiel einfaches Kraftpapier. Unter anderem zählen zu den Verpackungen aus Wellpappe im Take-away-Bereich:

• Pizzakartons
• Burgerverpackungen
• Boxen für Nudeln

Pizzakartons aus Wellpappe sind beliebt. Das Material hilft dabei, dass die Pizza warm bleibt und stabil verpackt ist.

Auch für Burger wird oftmals eine Take away Verpackung als Wellpappe genutzt. Hierbei ist es besonders wichtig, dass das Brötchen im besten Fall knusprig bleibt und der Burger nicht labbrig wird.

Als Material für Boxen für Nudeln wird Wellpappe ebenfalls neben dem Kraftpapier genutzt. Das dickere Material hat hierbei den Vorteil, dass die Gerichte länger warm bleiben. Dadurch können die Speisen vor dem Verzehr über weitere Strecken transportiert werden.

Wellpappe als isolierendes Material

Wellpappe bietet für Take-away Verpackungen gewisse Vorteile. Dazu gehört unter anderem der Umstand, dass sie bis zu einem gewissen Grad – mit Blick auf die Temperatur - isolierend wirkt. Diese Eigenschaft entsteht vor allem aufgrund der Hohlräume, die durch die Wellen im Material integriert sind.

Das hat, sofern du Verpackungen aus Wellpappe für Take-away-Gerichte nutzt, den großen Vorteil, dass die Speisen warm bleiben. Gleichzeitig heizt sich die Verpackung nicht derartig auf, dass sie von den Konsumenten nicht mehr angefasst werden kann.

Letzterer Umstand bietet vor allem im Vergleich zu Aluverpackungen, deren Temperatur an der Außenseite deutlich steigt, wenn sie für heiße Gerichte verwendet werden, einen Vorteil. Gleichzeitig können so Materialien gespart werden, da du die Box aus Wellpappe nicht wie die Aluschale in eine Tüte verpacken musst, um sie tragen zu können.

Weitere Vorteile von Wellpappe-Verpackungen für Take-away-Speisen

Das Vermeiden der Nutzung von weiteren Verpackungen ist allerdings nicht die einzige positive Eigenschaft, die dir Take away Verpackungen aus Wellpappe mit einem Blick auf die Nachhaltigkeit bieten.

So wird das Material aus recycelten Kartons und Zeitungen hergestellt. Daher kannst du, sofern du mit deinem Take-away-Business einen großen Wert auf Nachhaltigkeit legst, bei potenziellen Kunden mit gleicher Einstellung auch durch deine Verpackung punkten.

Ein ähnlich nachhaltiges Image entsteht durch die Optik von Wellpappe. Sofern du deine Take away Verpackungen nicht bedrucken lässt, haben sie eine braune Farbe, die sehr natürlich wirkt. Letzteres gilt gleichermaßen für die Haptik.

Bei der Herstellung von Wellpappe wird wenig Energie verbraucht. Das liegt unter anderem daran, dass die genutzten Rohstoffe oftmals aus der Umgebung kommen.

Darüber hinaus ist Wellpappe ein äußerst effizientes Packmittel – auch abseits des Aspektes der Nachhaltigkeit. So ist das Material durch seinen Aufbau besonders leicht und gleichzeitig stabil.

Für die Take-away-Sparte hat das den großen Vorteil, dass für die Verbraucher durch die Verpackung kein weiteres Gewicht entsteht, was wiederum für ein komfortableres Tragen der Speisen sorgt. Besonders hilfreich ist dieser Umstand dann, wenn die Gerichte zu Fuß abgeholt werden und du bis zu deinem Ziel eine gewisse Wegstrecke zurücklegen musst.

Fazit

Durch die Corona-Pandemie hat diese Art der Gastronomie wie das Modell des Lieferservices einen großen Boom erlebt, der nach den Lockdowns bis zu einem gewissen Grad anhielt. Um den Kunden ein rundum positives Genusserlebnis zu bieten, spielt die Verpackung eine entscheidende Rolle.

Neben weiteren Materialien kommt dafür Wellpappe infrage. Unter anderem wird sie für Pizzakartons, Nudelboxen oder Burger-Verpackungen genutzt. Dabei hat das Material sowohl in der praktischen Nutzung als auch für die Nachhaltigkeit einige Vorteile.

FAQ

1. Was muss eine Take away Verpackung leisten?

   Take-away Verpackungen müssen in erster Linie einfach im Handling und stabil sein, damit die Speisen sicher von einem Ort zum anderen transportiert werden können. Zusätzlich sollten sie isolierende Eigenschaften haben, um die Gerichte warm zu halten – nur so bekommt der Verbraucher das volle Genuss-Erlebnis.

2. Was sind die Vorteile, die Wellpappe bei Take away Verpackungen bietet?

   Wellpappe ist nachhaltig, stabil, isolierend und bietet den Verbrauchern eine einfach zu handhabende und zugleich leichte Verpackung. Durch ihre isolierenden Eigenschaften hält Wellpappe die Speisen warm.

 

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